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√100以上 ヒラメ 皮 715650-ヒラメ 皮

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ヒラメのムニエル 5枚に下ろして皮を引き、塩コショウ。小麦粉をまぶしてじっくりとソテー。焼き目がついたら取り出して、フライパンにフュメ ド ポワソン（市販のハーブブイヨンでも）、バターと生クリームでデグラッセする。これをソースにしてからめながら食べる。ヒラメの上品な ヒラメは美味...
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